鶏胸肉は5ミリくらいの幅で切っていきます。今回は上記のような切り方をしたけど、お好みの切り方で構いませんよ。安いし、脂質が少なめで、タンパク質摂取のためには、かなり良い食材なのですけどね。その点だけがちょっとした問題だったりします。味付けは、今回は生姜を入れた以外はシンプル味付けなんだけど、別バージョンにアレンジした味付けもいろいろと楽しめます。例えば、豆板醤を入れたりとかすれば、ピリッと旨辛い鶏胸肉のプリプリ炒めが完成します。鶏胸肉って、僕は好きなんだけど、普通に調理してしまうとパサパサしてしまって、「ちょっと苦手！」という人も多いですよね。野菜無しで、鶏胸肉だけを炒めて、単体で食べてもすごく美味しいんだけど、栄養バランスを考えたら何らかの野菜をたっぷりと使って料理をしたいところですね。ぶなしめじなんかも、今回の味付けの鶏胸肉の炒めものにはすごく合うと思うよ。以上、絶対にパサパサしない鶏胸肉のプリプリ炒めの作り方でした。全体がいいかんじに混ざったらば、用意してあった片栗粉を入れます。というわけで、今回は（失敗が怖いので）テフロンのフライパンを用意して炒めていきます。普通に鶏胸肉を炒めるよりも、表面がつやつやしているのがわかるかと思います。だから、我が家では、鶏胸肉を炒めるときは、片栗粉を使用して炒めることが多いのです。余談ですが、鶏胸肉は冷凍したものをビミョ〜に凍ったくらいの状態で切ると、すごく綺麗にカットすることができますね。鶏肉ってけっこう切りにくいんだよね。鶏胸肉は、冷凍庫で凍らせて保存してあった物を解凍して使用しました。この調理法は、普通に炒めるよりも一手間必要で、ちょっとだけコツがあるっちゃあるけど、慣れれば簡単でシンプルな方法です。今回の鶏胸肉の量だと、大さじ2くらいの量でちょうど良いと思います。この方法は、随分前なのではっきり覚えていないけど、何かのテレビ番組か何かで見たんだったかな？それを観て、試しにやってみたらすごくいい感じだったので、それ以来ずっとハマっている鶏胸肉の調理法です。これ、経験上、調味料を混ぜてなじませてから片栗粉を入れたほうが良いですね。最初に調味料も片栗粉も全部一気に入れてしまうと、変な塊になったりとかして、うまくいかなかったことがありました。大きめの皿に盛り付けたのですが、一人分じゃないですよ。うちの奥さんと2人で食べる分です。（それでもちょっと量多めだけど・・・）この後、生の鶏胸肉をまな板で切るので、衛生的な面から考えて、まずは野菜から作業を進めていったほうが良いですね。炒めものと言いつつも、どちらかと言うと焼いていくようなイメージで火を通していくと上手にできます。鶏胸肉がいい感じになったら、小松菜とぶなしめじを投入します。（思った以上に量が多かったので、大きめのフライパンを使ってね！）なので、小松菜やぶなしめじ以外でも、なんでも良いですよ。だけど、炒めた後に水分が出てこない感じの野菜の方が上手にできると思います。鶏胸肉は安いし、ヘルシーだし、やり方次第では非常に美味しく仕上がるので、好きな食材の一つです。醤油と料理酒を鶏胸肉の入ったステンレスボウルの中に投入して、さらに生姜も小型のおろし金ですりおろして入れます。味は、生姜と胡椒の風味がきいていていい感じですね。飲みたくなっちゃう味付けです。野菜もたっぷり入っていて、しつこすぎないさっぱり感があります。小松菜もぶなしめじも栄養たっぷりなので、健康にも良いのではないかと思います。片栗粉も全体になじませるようにして混ぜます。そして、最終的に上記の写真のような状態になればOKでしょう。野菜は、何を入れても良いと思うのだけど、炒めてる時に水分が多く出てきてしまうと、ベチャ〜っとした仕上がりになってしまいます。（それはそれで美味しいけどね。）だから、カラッと炒めることができるように、野菜の種類を選ぶと良いと思います。小松菜は水分が多めに出ちゃう野菜ではあるけど、これくらいだったら手早く炒めれば大丈夫！（ピーマンやゴボウなんかだと、もっと良かったかもね！）まずは小松菜とぶなしめじを食べやすい大きさに切って、ステンレスボウルに入れておきます。これがあのパサパサの鶏胸肉だったとは到底思えないような食感です。食感が良いと、味付けも美味しく感じるから不思議ですよね。今回使用した食材は以下の通りです。食べる人の食欲によるけど3〜4人前くらいの量かな？炒めるのに使用するフライパンは、鉄のフライパンではなくて、テフロン加工されたものの方が簡単ですね。鶏胸肉は、切る前に、皮を剥いて取ってしまいます。皮も美味しいんだけど、今回の場合は無い方が純粋にプリプリ食感を楽しめるかなと・・・今回のプリプリ食感の鶏胸肉の炒めもののキモは、「片栗粉」です。なので、片栗粉は絶対に必要です。その他の食材は、食べる人のお好みで良かったりします。調味料を混ぜる作業をすると、手で混ぜるので、手が鶏肉で汚れてしまいます。なので、その前に、片栗粉を用意しておきます。鉄のフライパンでも普通にできるのですが、鶏胸肉と片栗粉を合わせた時は、炒めるときにけっこうくっついちゃうので、僕はちょっと苦手です。（うちの奥さんが上手！）半解凍よりも、もうちょい解凍されたくらいの状態で切って、その後、他の作業をして・・・炒める頃には完全に解凍されているくらいだと、ちょうど良いと思います。生姜は、あとですりおろして使用するので、皮を剥いて、小型のおろし金と一緒に準備をしておきます。炒める前に、ちょっと一手間加えるだけで非常に美味しい鶏胸肉の炒め物が作れるので、おすすめな方法ですよ。そして、調味料と生姜がいい感じに馴染むようになるまで、全体を混ぜます。だけど、これから書いていくやり方で炒め物を作れば、プリプリ食感の鶏胸肉ができちゃいます。パサパサしているなんて絶対に言わせません！どうしてパサパサ感が解消されるのかは僕にはよくわからないのですが、片栗粉が鶏胸肉の表面に膜みたいな物を作って、それが食感を良くしているのだと思います。切った鶏胸肉は、適当な大きさのステンレスボウルに入れて、置いておきます。 鶏胸肉は、スーパーで安いからよく使っている、という方も多いですよね。 しかし安いだけが利点ではありません！ ヘルシーなのでダイエット中の方にもぜひオススメしたい食材の一つです。 また高たんぱくなので、運動を良くする方にも食べてほしい食材 … 「鶏むね肉の しっとり柔らかしょうが焼き」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。鶏むね肉のしょうが焼きはいかがでしょうか。淡白な味わいの鶏むね肉にしょうがとニンニクの風味が効いた甘めの味付けがよく合います。 鶏胸肉 照り焼きの簡単おいしいレシピ（作り方）が1548品! ムネ肉が冷めたら、手で割いてきゅうりと■四角の材料を絡めるように混ぜれば完成。ここでは簡単にできるレシピの中でも、ヘルシーなレシピを紹介します！油を熱したフライパンにムネ肉を入れて、両面カリッと焼いたら調味料を入れて絡めれば完成！蓋を使って中まで火を通したら、細くカットした大葉を混ぜ合わせて完成！オリーブオイルを熱したフライパンで、10分ほど蒸し焼きにした後、水分を飛ばすように焼目をつければ完成！梅干しと★星の材料を混ぜ合わせたら、ムネ肉にまんべんなく塗り、グリルやトースターで焼けば完成！人気のサラダチキンの方法やアレンジ方法も紹介されていますので、参考になること間違いなしですよ。余分な油をふき取ったら、☆星の材料を入れて、5分ほど煮込めば完成！ここでは鶏胸肉を柔らかく、ジューシーに仕上げる簡単レシピを紹介します。安いことでお財布にも優しい、かつヘルシーで高たんぱく、とくればいろいろなレシピで美味しく食べたいですよね。sumica（スミカ）は毎日が楽しく、素敵になる暮らしのアイデアを発信する情報サイトです。100均やDIY、生活雑貨・コストコ、時短レシピなど、忙しい主婦やOLの方々の生活を豊かにするための情報を毎日お届けします！ムネ肉も同じ油で、揚げ焼きにし同じくボウルに入れて、10分ほど放置すれば完成！鶏胸肉をお子さんも大好きな照り焼き味にする、簡単レシピを紹介します。ぜひ鶏胸肉を上手く使って、簡単レシピに挑戦してみてくださいね。ムネ肉をひっくり返したら、チーズをのせてさらに加熱すれば完成！蓋を開けたら★星の材料を入れてざっと混ぜ合わせたら、ニラを加え香りづけにごま油を回しかけたら完成！ 鉄のフライパンでも普通にできるのですが、鶏胸肉と片栗粉を合わせた時は、炒めるときにけっこうくっついちゃうので、僕はちょっと苦手です。（うちの奥さんが上手！） というわけで、今回は（失敗が怖いので）テフロンのフライパンを用意して炒めて … 「鶏胸肉で柔らか照り焼き♡」「鳥むね肉の照り焼き 覚書」「やわらか鶏胸肉お酢照り焼き」「鶏むね肉の照り焼き♪簡単カレー味」など