潮来市は「いたこし」と読みますが名前の由来や魅力を紹介しますね。記事を読み終えた頃には「潮来市」を訪れてみたいと思っているはずですよ。 こんにちは、トビやんです。今日は、水戸の納豆の歴史についてみていきたいと思います。水戸いえば納豆という事が、有名になりましたが、どのようにして有名になったのかについても、調べてみました。各地の名産品にはいろんな歴史があるもんです。ちょっとだけでも雑学が増えると、楽しいと思いますので、少しお付き合いください。それでは、水戸の納豆が名産になった歴史から一緒にみていきましょう。水戸納豆の歴史ですが、かなり古いです。平安時代の1038年に東北地方へ兵を進めていた、将軍源義家が水戸市の渡里町で、軍勢と宿泊します。この時、家来は、なんじゃこりゃー糸引いてるやんけ！やばくねっ！といったかどうかは、わかりませんが、大切な食料なので、さらに下の家来に、オメー味見してみろ！と命令します。家来は、マジっすか、糸引いてますよ、やばくないっすか。と多分いったことにして、いいから食ってみろと言われ、シブシブ食べてみると、あれっ、兄貴これうまいっすよ！マジで！というものだから、兄貴も食べてみるとまじうめー！となりました。そこで、将軍源義家にも味見をしてもらいました。源義家もこれやばくねっ！マジうまいわ！ということで将軍が褒めてくれたと言う事で、近隣の農家にも広まって行きます。これは、その後、約600年近く後の1657年には、水戸黄門こと徳川光圀が、備蓄の食料として、納豆を積極的に作るように、水戸藩に勧めています。水戸納豆の始まりは、この思いつきがとても大事ですね。常に日頃からいろんなことを考えて、いろんなことをやってみることがない人は、この思いつきが無いようです。そして、笹沼清左衛門さんは行動に移します。その後、仙台に行き、納豆の製造方法を学び、技術者を連れて、水戸に帰ってきます。この辺の行動力もすごいですね。情熱で技術者を説得して連れてきたのでしょう。今だったら、確実に情熱大陸に出ていますね。そして、幾度となく失敗を繰り返しますが、諦めることなくチャレンジして、独自の製法で糸引き納豆の商品化に成功します。諦めないということがいかに大事なのかも、納豆を広めた笹沼清左衛門さんからも学ぶことができます。エジソンもなんども失敗したと言われましたが、本人はこれは失敗ではなく、うまくいかないという発見なのだ。と常に前向きで諦めなかったから、素晴らしい発明が生まれたのでしょうね。常に、成功する人は失敗とは思わずに、どうすればうまくいくのかを考えていて、諦めないから結果うまくいくようです。この辺は、僕も見習いたいところです。納豆の製品化に成功した、笹沼清左衛門さんですがさてどうやって売ったらいいものか？と考えていました。そうやって頑張っている人には、必ずチャンスの神様が目の前を通るのです。笹沼清左衛門さんもチャンスの神様が来たっぺよ！前髪しか無いから、通り過ぎる前に捕まえっぺ！と気づきます。そう思い、チャンスを捕まえます。それは、納豆の店の創業の年に水戸線が開通して、水戸駅ができたのです。1899年（明治22年）のことです。このチャンスに笹沼清左衛門さんは素早く、水戸の駅前で納豆を少年に販売させると、瞬く間に人気となり、飛ぶように売れました。目の前にチャンスが来たら、とにかくやってみることですね。結果は後から考えればいいのです。笹沼清左衛門さんは天狗のように立派な商品にしたい事と、水戸といえば天狗党が有名でしたので、天狗納豆と名前をつけます。それからも水戸駅で、藁に入った天狗納豆を販売して、水戸駅に電車が停まると、窓から「納豆ください」と言われ、バンバン売れたようです。その後、昭和に入ると水戸駅と契約を結んで、水戸駅のホームで本格的に天狗納豆の販売をはじめました。この頃から、水戸と言えば納豆という事が、全国的に広まっていったようです。今でも創業当初から同じ場所で、営業しています。現在は笹沼五郎商店となっています。水戸納豆の特徴は何と言っても小粒の大豆を使う事です。小粒の納豆がご飯に会うという事で、人気が出ました。以前は、茨城が小粒の大豆の産地だったことから、よく使われたそうです。現在では、北海道産の小粒の大豆が使われています。そのほかの特徴としては、などがあります。また、茨城県ではよく食べられるものに、「そぼろ納豆」というものがあります。納豆の中に切り干し大根を入れて、あらかじめ醤油で味付けしてあるので、そのまま食べられます。お茶漬けにしても美味しいです。茨城の家庭では、よく食べられるので、朝食にはよく出てくる事が多いです。お酒のつまみにもいいですね。しょぼろ納豆と商品名につけている会社もあります。アマゾンで水戸納豆が買えるのが今時ですね。 水戸は納豆では有名ですが、総務省の2017年調査で、水戸市はこのランキングに異様にこだわっていて、少しでも順位が下がると頑張ります。１位が福島市で２位が盛岡市です。この２つの市では頑張って納豆を食べているわけでは無いと思います。水戸市民は頑張って食べているのに３位というのが悔しいのですね。飲食店でも納豆を使ったメニューはたくさんやっています。とにかく１位になりたいのが水戸市民の本音です。なので、水戸市ではキャンペーンをたまにやっています。以前は、水戸駅前で納豆を600パック無料で配ったりして、ニュースになって盛り上げています。イベントでは、ねばーる君も頑張ってPRしています。今後も1位を目指して、美味しい納豆料理を考えて、楽しんでいきましょう。納豆が体にいいことは、みんな知ってると思いますが、今一度簡単にまとめてみます。まだまだたくさんの栄養素があります。毎日食べるといろんな健康効果があるので、オススメです。ちなみに、ナットウキナーゼは熱に弱いので、効果は半減するようです。 ネットで調べてみると、日本一高い納豆という広告を出している会社がありました。秋田県の会社ですが、なんと1パック2160円です。どんなに高くても買う方はいるようですね。水戸納豆もこれぐらい高い物を販売してもいいかもしれませんね。いかがでしたでしょうか。水戸の納豆の歴史についてみてきました。日本の都道府県の県庁所在地の水戸ですが、全国のご当地の紹介の時は、水戸は必ずと言っていいほど、納豆ですね。水戸に行った事が無い方でも、水戸といえば水戸黄門か納豆が思い浮かぶようですね。これからも、納豆消費ランキングでは1位になれるように、どんどん納豆を食べていきたいです。このランキングにこだわっているのは、水戸市民だけのようですが、これが楽しいんですね。もちろん健康にいいこともあるので、全国の方に食べて欲しいです。たまには、アマゾンで水戸の藁納豆を食べてみませんか？よろしくお願いします。このブログの管理人のサブローです。アラフィフのおじさんです。ずっと料理の仕事をしているので、このブログでは、食に関することを配信していきます。自分で疑問に思ったことや、なるほどと思えたことを、共有できるといいです。まだまだ勉強中ですので、知らないことがたくさんあります。これからも、学んだことをわかりやすくお伝えできるように、努力します。このブログの管理人のサブローです。アラフィフのおじさんです。ずっと料理の仕事をしているので、このブログでは、食に関することを配信していきます。自分で疑問に思ったことや、なるほどと思えたことを、共有できるといいです。まだまだ勉強中ですので、知らないことがたくさんあります。これからも、学んだことをわかりやすくお伝えできるように、努力します。

どうも、山田店長（@yamada_tencho）です。主婦の方に聞きたいのですが、なんだか最近スーパーの納豆売り場に違和感を感じていませんか？なんだか最近品揃え悪くないですか？もしくは、納豆が売り場に並んでなかったり、欠品してたりしませんか 納豆が売り切れや品薄になっているのはなぜか？ 茨城県民と納豆; 納豆で本当に免疫力がアップするのか？ 感染しない、させないために必要なこととは？ Huluが在宅支援中！ おわりに

茨城県といえば納豆が有名ですよね。また茨城では、納豆の生産量が日本一なんですよ。ご飯のお供として、健康食品として欠かすことのできない納豆は茨城県のものが有名です、特に水戸納豆といえば、泣く子も黙る納豆の王様。今回の記事では、茨城県の納豆について紹介していきます。はじめに納豆の歴史について確認してみましょう。しかし、実は納豆発祥の地については大きく分けて以下の3つの説があるのです。ちなみに馬の体温は37度～38度、このように納豆発祥の地には3つの説があり、必ずしも茨城県だけが納豆について古い歴史を持っているわけではないのです。このように茨城県は納豆発祥の地として確固たる地位を築いているわけではありません。彼は古い文献で知った納豆という食べ物を水戸の名物にしようと試みていたのです。この手法はまさに現代に通ずるマーケティング方法ですね。これで「納豆＝水戸」つまり「納豆＝茨城県」というイメージが世間に定着したきっかけがわかりました。そして、この点、納豆に適した原材料である「納豆小粒」の存在は、「納豆＝茨城県」のイメージをより強固なものとすることに役立ったはずです。このように茨城県の納豆が美味しい理由としては、茨城県は納豆の生産量が日本一です。県内には納豆を作る業者の数も多く、このことも茨城の納豆を美味しくする要因となっていると考えられます。ちなみにさて、茨城県の納豆が美味しい理由がわかったところで、お待たせしました、ここからは同県が誇る美味しい納豆を5つ紹介していきます。正直なところスーパーでよく売られている大手食品企業の納豆はどれも美味しいです。引用：茨城県を代表する納豆として、丸真食品の「舟納豆」を挙げないわけにはいきません。これから様々な納豆を試していこうと考えている場合は、舟納豆と比較するかたちで食べていくことをおすすめします。ちなみにお値段は上記画像の15本セットで、2,910円（税込）となります。引用：こちらも茨城県を代表する納豆の老舗、天狗納豆株式会社の「天狗納豆」です。粒が小さめであるため、かき混ぜることで強い粘りと旨味を生じます。上記画像のわら納豆5本束は972円（税込）となります。お値段は非常に手ごろですね。引用：こちらは株式会社フクダの「吟醸納豆ふくふく」です。しかし上記画像の藁納豆1本で1,200円（税込）です。引用：こちらははじめに紹介した舟納豆と同じ丸真食品が作る「黒粒納豆」です。画像からわかるとおり、さいごは少し変わり種ですが、有限会社トーコーフーズの「そぼろ納豆」です。これを茨城県の地酒とともに飲むと、ため息が漏れるほど。今回は茨城県の納豆について紹介しました。茨城県の納豆の歴史は古く、明治時代のマーケティングと納豆に適した大豆である納豆小粒の存在が功を奏したこともあって、今では「納豆＝茨城県」のイメージです。そして、そのイメージは伊達ではなく、県内には全国のスーパーで市販されている納豆とは一線を画する美味しい納豆が数多く存在しています。あなたもぜひとも茨城県のものを試し、納豆の奥深さを知ってみてください。プライベートメモリアル花火職人｜斉藤商店YouTubeで大人気のヒカキンさんが、2017年8月に、ご自身YouTubeチャンネルの企画で、ヒカキンさん、セイキンさん、マスオさんの3人の共同企画で花火大会を開催されました。30万円からできるイベントをあなたもいかがですか？ まずは下のマップをご覧ください。 納豆q&a Q：なぜ「水戸納豆」が有名なのでしょう？ 茨城県はもともと、農家などで納豆づくりが盛んなところでした。 しかし、水戸納豆の名前が知られるようになったのは意外に新しく、明治になってか …