ある程度混ざったら、ゴムベラについた生地を、ドレッジ(カードとも言う)等を使用してそぎ落とします。 詳細検索 焼き上がったら3分程度

手順(4)のボウルに手順(5)の液体を加えて、水分が全体にいきわたるようにゴムベラで切るように混ぜます。

30分後、少し膨らんでいると思います。 生地が乾燥しない様にラップやフタ等をかぶせて、30度程度のお湯を張った鍋等に浮かべて30～40分くらい置きます。 レシピID検索 フライパンにふたをしたまま「弱めの 基本的に、中華まんの皮と一緒。 昨日の分量、写真のように、むっちりふっくら大成功でしたo(^ ^)o これはレシピに残しておこうと、頑張って思い出しつつ。 [割包の作り方] [材料（8個分）] 薄力粉 120g 強力粉 80g 牛乳 100cc ぬるま湯 大さじ2

お湯を張った鍋にフライパンを載せたりおろしたりして、フライパンが 水と日本酒を入れたボウルに「国産小麦で作ったパネトーネマザー粉末(製パン用)」を振り入れて、軽く混ぜます。 メンバー検索

30分後。2倍くらいに膨らんでいると思います。 台湾で有名な中華バーガー“割包”。夢中になっちゃうこの中華の角煮まんじゅうを家で再現。ふっかふかのマントウ（蒸しパン）にしっとり柔らかーいスパイスの効いた角煮の組み合わせは最高―！この記事ではマントウの作り方編なので、角煮（トンポーロー）レシピをお探しの方はこちらの記事をご覧ください♪ 台湾風バーガーともよばれる“割包”。読み方は何なんでしょうね？日本では統一されてなくて、「クアパオ」だったり「グーパオ」だっり「カーパオ」だったり「カーポー」だったり。その辺です(笑)現地の中国語なので、色んな風に聞こえちゃう日本語にない微妙なサウンドなんやろねー。ま、漢字で書いとけば間違いないですね！“割包”とは中華風の角煮まんじゅう。柔らかーい中華風の豚の角煮“トンポーロー”を蒸しパン“マントウ”で挟んだものです。トッピングはピーナッツを砕いたものと香菜（パクチー）、それと中華風の漬物だったり、青菜だったり。こってりが美味しい豚の角煮も、トッピングがアクセントになって食べやすい。ウチはやっぱり和辛子をつけるのが好きですねー。さらにふわふわあったかいマントウにつられて、温かいうちに食べなきゃーとパクッと手が伸びちゃう危険なヤツです。そんな魅惑の角煮まんじゅうはホームパーティーでも大活躍！初めから挟んで出しちゃうのではなく、具をそれぞれ盛り付けて、できたてマントウを出せば見た目にもとっても豪華♪さすがに角煮だけでは胃にもたれてくると思うので、グリルした鶏や炒めた牛肉なども挟んでもいいしねー。マントウ自体がふわふわシンプルな味で美味しいので何にでも合うんよね。サンドイッチするよりなんだか、新鮮な気分でちょっと手がかかってる感もあるし♪各々自分で好きなモノ好きな量だけ挟んでーってして盛り上がります！そして、マントウは冷凍もできちゃうのが嬉しいところ。ちょっと霧吹きをして、様子を見ながらレンジでチンして解凍するのもありです。角煮だってカットし冷凍しておけば好きな時に手軽食べられる♪  1次発酵までHBにお任せ。 ぬるま湯を回しかけて、箸でくるくる混ぜます。少しまとまってきたら、手でまとめて、ドライイーストがみえなくなるまでこねます。ボウルにラップをして、温かい場所で30分くらい休ませて1次発酵。 ここからはHBも手ごねも一緒。4等分か5等分にして、楕円形に伸ばします。サラダオイルを上だけに塗って、2つ折りにたたみます。ちょっと上の方を短めにすると、はさむ時に中身が見えていい感じ。一回り大きく切ったクッキングシートに載せて、濡れ布巾をかけて30分2次発酵。蒸し器を沸かして、強火で10分から12分蒸せばできあがり♪ 手ごねの場合、冬場などはドライイーストの予備発酵はぬるま湯に砂糖を溶かし、さらにドライイーストを入れて溶かして10分程おくこと。10分くらい置くとふつふつ泡が出てきます。あとは同じように粉類と混ぜ合わせて、滑らかになるまでこねるだけ。ちなみに、もしも泡が出てこなければ、そのドライイーストはご臨終です・・・開封してからだいぶ時間が経っちゃってませんか？この予備発酵はまだこのイースト生きてるかなーって確認したい時にも使える手法ですね。

ショートニングがしっかりなじんで、生地の一部がなめらかになるようになったら捏ね終わり。(所要時間5分位) フライパンアルミホイルの内側に米油10gを入れて、フライパンにいれておきます。 30分くらいで発酵終了です。 30分後、少し膨らんでいると思います。 ごく少量の

手順(4)のボウルに手順(5)の液体を加えて、水分が全体にいきわたるようにゴムベラで切るように混ぜます。 油を敷いておいたアルミホイルの中に間隔をあけて生地を並べて、フタをします。 詳細検索 焦げ付かない面を内側にします。

【注】パン生地と違って力のない生地なので、どんどん伸びてしまうし、少し強く引っ張るとちぎれます。優しく扱いましょう。 コンテンツがありません。コンテンツがありません。 ショートニング６gを加えます。

焦げ付かない面を内側にします。 レシピID検索 フライパンにふたをしたまま「弱めの 30分後。2倍くらいに膨らんでいると思います。 生地が乾燥しない様にラップやフタ等をかぶせて、30度程度のお湯を張った鍋等に浮かべます。



蒸し器がない場合はセイロでも代用できます。
油を敷いておいたアルミホイルの中に間隔をあけて生地を並べて、フタをします。 メンバー検索 コンテンツがありません。 片面に 中くらいのボウルにスーパーバイオレット・塩・砂糖・スキムミルクを入れ、ゴムベラで軽く混ぜます。(所要時間30秒程度)

ショートニング６gを加えます。 折りたたんだ生地を開いて、中に好みの具材を挟みます。(写真では、市販の角煮と粒マスタードを挟んでみました。) 動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。「ふんわり中華割パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。ふわふわ中華蒸しパンのレシピの紹介です。本来は豚の角煮を挟んで食べられる割包として知られています。白いもちもちの柔らかい食感とほんのりとした甘みが楽しめるので、お肉やナムルなど、自分の好きなものを挟んでみてくださいね。ベンチタイムの際は、生地の表面が乾燥しないように必ず濡れ布巾をかけてください。